풍년 압력밥솥 고구마 삶는 시간·방법｜큰 고구마 15분 + 뜸 10분

크기가 큰 고구마는 속까지 익히는 데 얼마나 걸릴지 고민하게 됩니다. 이번에는 풍년 압력밥솥에 삼발이를 놓고 큰 고구마 두 개를 삶아보았습니다. 씻은 고구마를 삼발이 위에 올리고, 물은 삼발이 높이 정도까지 부어 조리했습니다.

제가 이번에 조리한 시간은 추가 움직인 뒤 15분, 불을 끄고 뜸 들이기 10분입니다. 준비부터 완성 후 익힘 확인까지 직접 촬영한 사진으로 순서대로 정리해 보겠습니다.

1. 준비물과 조리 방식

준비물은 고구마와 물, 풍년 압력밥솥, 삼발이입니다. 이번에는 사진처럼 크기가 큰 고구마 두 개를 통째로 넣었습니다.

흔히 ‘압력솥에 고구마 삶기’라고 부르지만, 이번 방법은 고구마를 물에 푹 담그지 않고 삼발이 위에 올려 증기로 익히는 찜 방식입니다.

2. 고구마를 씻고 삼발이 위에 올리기

먼저 고구마 표면의 흙을 깨끗하게 씻었습니다. 압력밥솥 안에 삼발이를 놓고, 그 위에 씻은 고구마를 올렸습니다. 사진에서 고구마가 냄비 바닥에 바로 닿지 않도록 찜기 위에 놓인 모습을 볼 수 있습니다.

3. 물은 삼발이 높이 정도로 넣기

고구마를 올린 뒤 물을 삼발이 높이 정도까지 부었습니다. 고구마가 잠기도록 물을 가득 붓는 방법은 아닙니다.

다만 삼발이의 높이와 압력솥 크기가 다르므로 같은 높이라도 실제 물의 양은 달라집니다. 이 글에서는 계량한 mL 대신 제가 사용한 높이 기준을 기록했습니다. 따라 하실 때는 사용하는 압력솥 설명서의 최소 수분량과 최대 조리 용량을 우선하고, 조리 중 물이 마르지 않도록 주의해 주세요.

4. 추가 움직이기 시작하면 15분 조리하기

뚜껑을 제품 사용법에 맞게 닫고 가열했습니다. 이때 중요한 것은 타이머를 시작하는 시점입니다. 처음 불을 켰을 때가 아니라, 추가 움직이기 시작한 뒤부터 15분을 쟀습니다.

추가 움직이는 것을 확인한 뒤 타이머를 15분으로 맞췄습니다. 처음 압력이 올라오기까지 걸리는 시간은 이 15분에 포함되지 않습니다. 가열 중 불 세기와 압력 유지 방법은 사용하는 제품의 설명서에 맞게 조절해 주세요.

5. 불을 끄고 10분간 뜸 들이기

15분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 10분간 뜸을 들였습니다. 이번 조리는 ‘추가 움직인 뒤 15분 → 불 끄기 → 뜸 10분’ 순서입니다.

뜸 10분이 지났다고 바로 뚜껑을 열면 안 됩니다. 내부 압력이 완전히 빠졌는지 제품의 압력 표시와 설명서 기준으로 확인해야 합니다. 압력이 남아 있다면 더 기다리고, 뚜껑을 억지로 열거나 추를 임의로 조작하지 마세요. 뚜껑을 열 때는 뜨거운 증기에도 주의해야 합니다.

6. 젓가락으로 속까지 익었는지 확인하기

뜸을 들인 후 완성된 고구마에 젓가락을 찔러 보았습니다. 큰 고구마는 겉모습만 보고 판단하기보다 가장 두꺼운 부분의 중심까지 익었는지 확인하는 것이 좋습니다.

이번에 준비한 큰 고구마는 15분 조리와 10분 뜸 들이기로 완성했습니다. 다만 모든 크기의 고구마가 같은 시간에 익는다는 뜻은 아닙니다. 젓가락이 중심부에서 단단하게 걸린다면 덜 익었을 수 있으므로, 제품 사용법에 따라 수분을 확인하고 추가로 익힌 뒤 다시 확인해 주세요.

7. 풍년 압력밥솥 고구마 삶는 시간 정리

이번 조리의 순서는 고구마 씻기 → 삼발이 위에 올리기 → 물을 삼발이 높이 정도로 붓기 → 뚜껑을 닫고 가열 → 추가 움직인 뒤 15분 → 불을 끄고 뜸 10분 → 압력 완전 해제 확인 → 익힘 확인입니다.

핵심은 ‘15분’이라는 숫자만 기억하는 것이 아니라 추가 움직이는 시점부터 시간을 재는 것입니다. 큰 고구마를 풍년 압력밥솥에 조리하실 때 이번 경험을 참고하시되, 사용 제품의 안전 수칙과 고구마의 실제 익힘 상태를 함께 확인해 주세요.