식이섬유 보충 추천 메뉴 고구마순 김치 레시피

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식이섬유 보충을 위해 고구마순 김치를 추천합니다. 나이가 들수록 소화가 잘 안되어 식이섬유가 많이 든 부드러운 음식을 찾게 됩니다. 고구마순 김치는 식이섬유가 풍부한 음식으로 잘 알려져 있습니다. 이번 포스팅에서 식이섬유 장점과 고구마순 김치를 만드는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

1. 재료

고구마순 김치 주재료는 먼저 고구마순 손질 한 것 2단 약 900g 과 부추 100g, 양파 1/2개가 필요합니다. 양념재료를 위해 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 5큰술, 통깨 1큰술을 준비해 주십시오. 마지막으로 믹서기에 갈 양념재료 홍고추 5개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 50g, 생강 10g, 찬밥 3큰술, 배즙(갈아만든 배) 1컵이 준비되면 본격적으로 만들기를 시작합니다.

2. 레시피

고구마순은 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 놓습니다. 끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈주십시오.헹군 고구마순에 물 4컵, 소금 1/2컵을 넣어 20분 정도 절여줍니다. 절인 고구마순은 한 번 씻어 체에 건져주시면 됩니다.

부추는 7~8cm로 자르고 양파는 채 썰어줍니다. 믹서기에 홍고추, 사과, 양파, 마늘, 생강, 찬밥, 배즙을 넣어 갈아줍니다. 무칠 그릇에 믹서기에 간 양념을 넣고, 고춧가루 새우젓, 액젓, 설탕을 넣어 양념을 혼합해주면 됩니다.

혼합된 양념에 고구마순, 부추, 양파채를 넣고 버무려주면 식이섬유가 풍부한 고구마순 김치가 완성됩니다.

3. 식이섬유 장점

고구마순 김치에 들어있는 식이섬유는 우선 소화 과정을 개선합니다. 특히 변비를 완화하는 데 도움을 줍니다. 자세히 말씀드리면 물을 흡수하여 대변의 부드러움을 유지하고, 장의 움직임을 촉진하여 소화 과정을 원활하게 합니다. 또한 식이섬유는 혈당 수준을 안정시켜주는 데 효과적이라고 알려져 있습니다. 이는 탄수화물의 흡수를 늦추고, 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지해 얻어지는 결과입니다. 또한 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고, 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 심혈관 건강을 촉진합니다.

장에는 유익한 세균이 존재합니다. 유익한 세균이 번식에 필요한 에너지원으로 식이섬유를 필요로합니다. 그러므로 식이섬유를 많이 섭취하면 장 내 미생물 균형 유지에 도움을 받을 수 있고 대장 내 건강이 유지되므로 대장암 발생 위험을 낮추는데도 도움이 됩니다.

식이섬유는 주로 곡물, 과일, 채소, 견과류 등에서 얻을 수 있지만 오늘 소개해드린 고구마순 김치에 풍부한 양이 포함되어 있으니 많이 만들어 드시기 바랍니다.

4. 맺음말

고구마순 김치는 담가서 바로 먹어도 맛있고, 실온에서 하루 숙성해서 냉장고에 보관하고 드시면 더욱 맛이 좋습니다. 우리 몸은 나이가 들수록 식이섬유가 필요합니다. 식이섬유가 풍부한 고구마순 김치를 만들어드시고 늘 건강하시길 바랍니다.